下面是小编为大家整理的酒店餐饮部餐厅餐后检查细则（星级）【精选推荐】,供大家参考。
餐厅餐后检查细则 1. 客人有无遗留物品、酒水，是否按规定上交。
2. 客人离店关掉部分照明灯和音响及空调等设备。
3. 服务人员有无饮用客余食品、饮料等。
4. 是否按操作规程服务、布台。
5. 桌布洁净无破损，放置到规定位置。
6. 区域垃圾清理干净，无烟头等。
7. 设施设备除应正常运作（如活养缸、冰箱等）其它断掉电源。
8. 卫生间冲水正常，水龙头拧紧，无跑、冒、滴、漏，服务用具收好。
9. 大厅餐具入橱，门、窗、橱、柜、冰箱锁好。
10. 传菜员下班后有无将托盘清洗后放在指定位置。
11. 外买员是否将剩余菜肴送回厨房，餐车放回原处。
12. 未能锁起的物品及吧台酒水与保安交接，并做好记录。
13. 收银员将每日收款项按规定存放。
推荐访问:餐饮部 星级 细则 酒店餐饮部餐厅餐后检查细则(星级) 餐厅餐前检查工作细则