下面是小编为大家整理的餐饮部经理岗位职责（标准范本）,供大家参考。
餐饮部经理岗位职责及工作流程 报告上级：酒店总经理 督导下级：餐饮楼层经理 联系部门：酒店各部门 岗位职责：
（1）带领本部门员工准确及时完成上级交给的各项接待工作，做好本部门日常工作安排。
（2）负责对本部门员工的培训及标准化服务工作的指导。进行日常工作的监督、检查、 总结、不断提高服务质量。
（3）负责对本部门员工的思想品德教育，对员工进行量化管理、目标管理。掌握员工思想动态，充分调动员工的工作积极性，确保员工的服务热情。
（4）充分掌握饭店菜肴、菜式的结构特点，掌握酒水文化的有关知识，负责检查菜品、 酒水质量。不允许将不合格的经营产品提供给顾客。
（5）根据上级制定的各项指标，计划控制经营物品的发放使用及保养。加强对餐具等物 品的管理，保证经营产品和环境卫生，为顾客提供安全服务。
（6）本着不欺骗、不得罪顾客，让顾客都满意的原则，妥善处理好顾客投诉及接待中的突发事件。
（7）负责餐厅人事安排及绩效评估，接奖惩制度实施奖惩。
（8）按时参加上级领导组织的会议，并在餐厅开市前召开班前
会，布置任务，完成上传下达的工作。
（9）对重要客人给予特别关注，与客人进行必要的沟通与交流，建立忠实客户群。适时将餐厅经营情况及一切特殊情况报给上级领导。
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